茨城県観光ガイドうぃーくえんど茨城WEEKEND

マヨネーズを1925（大正14）年、日本で最初に製造・販売をしたのが、「キユーピー」です。五霞町工場では、年間に家庭用マヨネーズ・家庭用ドレッシング・業務用ドレッシングなど・・・合計6万6000tを生産しているそうです。キユーピーの工場見学「オープンキッチン」では、マヨネーズとドレッシングの製造工程を見ることができます。

こちらが、キユーピー五霞工場です。今日は、マヨネーズとドレッシングの製造工程を見学にやってきました。すごく楽しみです。

エントランスには、巨大マヨネーズボトルが！！記念写真が撮れるよ！！

従業員が着ている服について、キユーピー人形を使って説明します。

すごくかわいい！！

【オープンキッチンの流れ】①概要説明・・・キユーピーの歴史やマヨネーズのヒミツについてお話します。　②DVD鑑賞・・・マヨネーズの作り方や野菜についてのDVDを鑑賞していただきます。　③製造工程の見学・・・見学者用のコースから製造工程をご案内します。　④サラダ試食・・・ご利用条件があります。ご確認ください。

こちらのお部屋で、説明を聞きました。

ここが見学者用の通路です。

ドレッシングの立体倉庫

まずは、ドレッシングの製造工程から見学しました。

ドレッシングの瓶がたくさん流れてきます。

瓶は逆さまになり洗浄する機械に入っていきます。

ドレッシングの中身を充てんしていきます。

ドレッシングのラベルを貼る機械です。

充てん後に大量のドレッシングが流れてきます。

箱詰めされた製品が機械で倉庫に運ばれます。

見学通路では、「今日は、何のドレッシングが造られているか」がわかります。

キユーピーのドレッシングとボトルのヒミツの紹介

キユーピードレッシングの歴史がわかるよ！

皆さん、安全・安心な製品が食卓に並ぶよう頑張って（働いて）います。

【ドレッシングを使用したお料理レシピ】野菜にかけるだけでなく、いろいろな料理にも活用できます。

ここからは、マヨネーズの製造工程が見学できます。割卵機・・・1分間に600個/1台のスピードで卵を割る事ができます。

卵割機の寄り

見学通路のそばに、割卵機の一部が展示されています。

マヨネーズが高速で充てんされていきます。

容器上部の酸素を窒素で置換しています。

【マヨネーズの製造工程】①割卵→②調合→③乳化→④ボトル詰め→⑤キャップ締め→⑥包装→⑦箱詰め

この後、外装フィルムが付けられます。

マヨネーズの材料（卵黄）だけでなく、卵の全てを活用。卵のさまざま機能を利用して、薬や栄養剤などの原料も作っています。

マヨネーズボトルのヒミツを紹介

実は、ボトルは、多重構造でできています。すごいですね！

キユーピーのクイズ！答えは・・・見学するとわかるよ！

キユーピーのクイズ！答えは・・・見学するとわかるよ！

卵の殻から採ったカルシウム剤が、商品になっています。

【試食コーナー】見学の最後は、レタスなどのサラダにマヨネーズやドレッシングをかけて試食ができます。

ここでは、試食だけではなく、キユーピー製品や、オリジナルグッズが購入できるスーベニアショップもあります。

マヨネーズ6種類とドレッシングが約30種類　ごはんにかけてもおいしいドレッシングや、マヨネーズレシピをいろいろ教えて頂きました。