茨城県観光ガイドうぃーくえんど茨城
創業明治１０年。寒さの厳しい山間地、敷地内から湧き出る清冽な水と上質な米を使い、納得する酒を造りたいと５代目蔵元自ら杜氏となり酒造りを始めたのが元号が平成になりまもなくの頃でした。今は６代目となる若き跡取り杜氏が意思を継ぎ、酒造りに当たっています。 先代が提唱していた「敷地から湧き出る澄んだ水と、県内外より厳選した酒米を用いて濃醇な味わいかつ切れの良い酒を造り地元を盛り上げたい」という理念が変わることはありません。
【電車】
椎名酒造にやってきました！
ファンクラブからの歓喜の声
甑の中ではお酒の原料となるお米が蒸されています。
敷地内から湧き出る澄んだ水
【もろはく】 1.8L 茨城県産米使用 精米歩合 65% 発酵中のもろみを粗濾しして瓶詰めしたお酒。暮れの季節の到来を告げる地元の風物詩。 期間：11月末から3月上旬
【本醸造生原酒】 1.8L/720ml 茨城県産米使用 精米歩合 65% 飲みごたえとキレを両立させたしっかり味の生酒。
【特別純米袋吊り しずく】 1.8L 茨城産ひたち錦使用 精米歩合 55% 濃醇な味はそのままに雑味を最小限に仕上げています。贅沢な熱燗としてもおすすめです。 期間：9月下旬から2月下旬
