珂北酒造(大子町)

奥久慈の豊かな大自然の中にお店を構える老舗の酒蔵「珂北酒造」 良質のお酒には、良質のお水を!との事で、先代がこの地を選んだそうです。酒蔵体験コーナー・ギャラリーコーナー・試飲及び販売コーナーもあります。お酒の質に情熱を注いだこの珂北酒造の日本酒をぜひ、お試し下さい。

所在地 〒319-3515 茨城県久慈郡大子町内大野1887
問合せ先 TEL:0295-76-0121 FAX:0295-76-0123
営業時間 9:00~17:00 4月~11月/無休 12月~3月/酒造期につき事前に予約が必要
休業日 —–
料金 【入場料】無料
サイト https://kahoku1896.jimdo.com/
アクセス 【車】

  • 常磐自動車道「那珂IC」から車で約60分

【電車】

  • JR水郡線「袋田駅」より、タクシーで約20分
駐車場 無料駐車場有り

大子町の「珂北酒造」にやってきました。

まずは、酒蔵を見学します。ここでは、原材料の展示をしています。

酒造りの工程 ①精米→②洗米→③浸漬(お米に水分を含ませる作業)

麹室 ④蒸米→⑤麹(酒造りの工程で重要なところです)

⑥酒母作り→⑦発酵

⑥酒母作り→⑦発酵・もろみ

⑧上槽(圧搾機で日本酒と酒粕にわけます)

⑨滓引き・濾過 滓をこし、ろ過させて清酒にします。 ⑩火入れ 熱を加えて殺菌します。 ⑪貯蔵

【ギャラリーコーナー】茨城県・大子町にゆかりのある作家の作品を常設展示しています。

大正・昭和時代に活躍した円山四条派の画家 鈴木皐雲の絵画 「月居姫」

菅原通済先生の書 「清香酒」

珂北酒造の歴史も学べます。

店内

試飲コーナー

「旭桜」

関連記事

  1. 舟納豆 丸真食品(常陸大宮市)

  2. 秀寿司(北茨城市)

  3. 松岡藩藩校就将館(高萩市)