茨城県観光ガイドうぃーくえんど茨城WEEKEND

江戸時代・慶応年間創業の歴史ある蔵元「武勇」　厳選された原料と伝統的な手法で造られたお酒は、香り高くコクがありキレが良く上品な味に仕上がっています。ここでは、お酒を造る工程を見学する事もできます。蔵元を知り、日本酒の姿を正しく理解できたら、いつものお酒がひと味違ったお酒に感じることができるかもしれません。

「蔵元　武勇」にやってきました。こちらの酒店では、酒蔵見学もできます。

原料米

兵庫県山田錦　特上

お米がピカピカです。豆知識・・・日本酒のできるまで！！精米→米洗い→米蒸→麹造り→もと造り→仕込み→搾り→火入れ→ビン詰め

石抜機

お酒の原料になるお米です。

米蒸し

清酒は製法の違いにより大きく2つ（純米酒系と吟醸・本醸造系）に分類する事ができます。

砂糖を使用していないのにとっても甘くで美味しいです。

これが、吟醸・本醸造系「大吟醸」です。香り高くコクがありキレが良く上品で緊張感のある味に仕上がっています。

保坂さんと記念写真です。お忙しい所、お時間をさいて下さりありがとうございました。