茨城県観光ガイドうぃーくえんど茨城
創業約150年の老舗酒蔵の「月の井酒造」 日本三大杜氏を代表する南部杜氏の熟練の技と感覚が比類なき銘酒を生み出しています。 洗米から仕上げまでこだわりぬいた昔ながらの手づくりのこのお酒。通販もしていますので、ぜひ、ご賞味下さい。
※蔵見学は休止中です。
【電車】
月の井酒をご紹介します。
まずは、酒蔵見学をしました。
精米後の白米
お米が割れないようにゆっくりと時間をかけて磨きます。この後、10℃の冷水でゆっくりと手洗いをします。
米蒸し
蒸気の香りを嗅ぎながら、蒸し具合を確認します。
乾燥
出来上がった米麹を広げて乾燥します。
ほんのり甘いです。
仕込み
定温長期発酵が華やかな香りを生み出す秘訣だそうです。
発酵中のお酒です。
お酒のいい香りがします。
こちらでは、瓶にお酒を詰めています。
瓶にラベルを貼って出来上がり！！
こちらの日本酒もご賞味下さい。
試飲させていただきました。
