茨城県観光ガイドうぃーくえんど茨城
文政元年創業。昔ながらの手造りで製造し、その土地ならではの味を作り出しています。
多様性を重要視し、地元民やコアな地酒ファンに支えられて酒造りをしています。
代表銘柄は「日乃出鶴」。事前予約が必要ですが、現役の土蔵造りの酒蔵見学もできます。
1818年創業の酒蔵 代表銘柄「日乃出鶴」（ひのでつる）井坂酒造店にやってきました
杉玉が飾らています。季節の移り変わりとともに色が変化していく杉玉は、日本酒の熟成具合と同調しています。
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日本ならではの雰囲気のある家屋。酒蔵への入り口です。
甑（こしき）
特定名称酒（大吟醸・純米大吟醸）などに使うお米を蒸す時に使用する大桶。
人気のラインナップをご紹介します！
（左）【古代さけ 紫しきぶ】、（右）【日乃出鶴 美山錦 純米吟醸 】
【古代さけ 紫しきぶ】茨城県産の古代米使用。ワインやブランデーを思わせる口に広がるまろやかな旨みと酸味が特徴の古代米清酒。食前酒やデザート酒としておススメです
【日乃出鶴 美山錦 純米吟醸】創業200年を記念して、井坂統幸専務が初プロデュースした新作の純米吟醸。さわやかな香りと、一瞬広がる米の旨み甘み、後味のキレがスッキリとしたバランスの良いお酒です。
